根据《消费者对“馒头”偏爱的市场调研报告》，结果显示，馒头风味，是馒头生产者和馒头消费者最重视的指标。

馒头是我国北方的特色面食产品。随着社会进步，生产工艺的提升，如今馒头生产加工大部分都是有面食加工厂来完成。

烟台蓝白食品，21年专注面食研发、生产，在面食加工领域积累了大量的技术与经验，现开设面食专家讲堂系列活动，分享面食加工领域的技术原理与经验，本期我们来谈一谈馒头生产的技术原理。

2019年5月18号，迎来了蓝白21岁的生日，蓝白食品从一个懵懵懂懂的孩童，成长为今天风度翩翩的少年。从单一的馒头生产加工到餐饮的预制品、粽子生产、月饼生产、汤圆生产、放心粥等等各类产品的生产，蓝白食品付出了不亚于任何人的努力，将馒头生产做到精益求精，不断推陈出新。