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喜报!蓝白食品鲁味五仁月饼荣获中华月饼创新金奖

喜报!蓝白食品鲁味五仁月饼荣获中华月饼创新金奖

2019年7月6至8日,第二届中华糕饼品质评鉴大会在天津成功举办。烟台蓝白食品的鲁味五仁月饼荣获中华月饼“创新金奖”。
醒发对于大枣饽饽生产的重要性

醒发对于大枣饽饽生产的重要性

大枣饽饽做的好不好,与面团的醒发程度有很大的关系,优秀的大枣饽饽生产厂家都是在无数次的试验下,试验出最佳的醒发温度与醒发时间。
馒头生产加工,我们不一样

馒头生产加工,我们不一样

馒头是我国北方的特色面食产品。随着社会进步,生产工艺的提升,如今馒头生产加工大部分都是有面食加工厂来完成。
面食专家讲堂第005期:月饼生产中的上色问题

面食专家讲堂第005期:月饼生产中的上色问题

面食专家讲堂本期话题,月饼生产中的上色问题。月饼的颜色是影响月饼生产质量的主要因素,本文从上色原理、影响因素等方向讨论了如何控制月饼上色。
面食专家讲堂第004期:月饼加工中的糖浆问题

面食专家讲堂第004期:月饼加工中的糖浆问题

面食专家讲堂本期话题,月饼加工中的糖浆问题,探讨什么样的糖浆能利于月饼生产。