烟台蓝白食品有限公司

全国早餐工程示范企业专注特色面食生产、代加工
服务热线 185-6102-8565
面食代加工

荷叶饼的家常做法

返回列表 来源: 发布日期: 2019.06.14


荷叶饼形似荷叶,绵软洁白,嚼之富有弹性。多用于酒店、饭店的餐桌上,与红烧肉搭配食用。


荷叶饼


原料:高筋面粉、酵母、水、食用油

工具:案板、擀面杖、菜刀、刷子、器皿若干、新梳子

做法:先使用温水把酵母融化,然后将融化好的酵母加入面粉中,搅拌成面絮,用手将面絮揉成光滑的面团,使用器皿封存醒发至面团膨胀到2倍左右,取出发酵好的面团,用力揉压掉里边的气泡。之后将面团搓圆拉长,用菜刀切成大小均匀的面块,取出一块按扁后用擀面杖擀成椭圆形,用刷子在上边刷上一层食用油,然后两边对折,有油的一面朝内折,使用干净的梳子在上边按上纹路,这样荷叶饼的粗坯就做好了,最后只需要上锅蒸熟即可。

荷叶饼

做好之后,就可以将炒好的菜夹在荷叶饼中间食用了。另外,荷叶饼与卤肉加青椒搭配,味道更佳。当然,自己的口味最重要,根据自己的口味,随意搭配食用。

烟台蓝白食品有限公司是全国食品工业优秀龙头企业,拥有1.7万多平方米的加工厂房、3个车间14条生产线,公司从加工放心馒头切入,至今已发展到蒸制类、烘焙类、速冻类等多个加工领域,开发了蓝白馒头、汤圆、粽子、糕点、包子、汤粥等门类共计100多个品种。

咨询热线

185-6102-8565