蓝白的手抓饼层次多，每层很薄，口感很软，既可以烙制后直接食用，又可以和普通手抓饼一样制成菜卷后食用。普通的手抓饼层次少，每层较厚，口感偏硬，需要与生菜、酱汁卷在一起才好吃。

随着中国餐饮品牌连锁化日渐成熟，蓝白食品在适应新的市场需求的战略转型期，提出了“专注餐饮行业供应链一站式服务解决方案”的战略目标。帮助餐饮企业解决产品研发、原料集采、生产加工、仓储配送等一系列供应链当中的难点与痛点问题。致力于为客户精简管控流程，节省运行成本，助力企业运营成功。