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助考神饼----千层饼

返回列表 来源: 发布日期: 2019.06.10

高考刚刚结束,有关高考的事件、话题接踵而至,不知牵动着多少陪考家长的心,什么补脑口服液、什么助考神器,操碎了父母们的心。今天我就带大家看一下真正的助考神饼---千层饼。千层饼相传是古代一位秀才要进京赶考,家里人为他做了1000张饼,一天一张让他在路上充饥。后来他高中了状元,这饼的典故也就流传下来了,发展到今天就成为了现在我们常吃的千层饼啦,这样说千层饼是助考神饼一点也不过分吧。

千层饼

这么厉害的助考神千层饼到底是怎么做的呢?

1、将面粉、水、发酵粉倒入盆里,然后揉搓,揉成一个光滑的面团。

2、面团揉好用布盖住,醒面20分钟左右,然后再揉搓,让面团的空气排出,然后再醒面20分钟。

3、接着将面团放入烤盘中,压平成面片。烤盘底下垫张烤纸,面片的上方撒上芝麻。

4、烤箱上预热200度,5分钟,然后将装有面片的烤盘放入,上200度,烤30分钟,然后拿出来翻到另一面,撒上芝麻,再烤15分钟,香喷喷的香酥芝麻千层饼就做成了。

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            千层饼,也叫“瓤子饼”是山东东平一带的名吃,千层饼外部有一层面皮包裹着,内部多达数十层,层层分明,烙熟后,外焦里喧,酥软油润,热食不腻,凉食不散口,鲜香味美。屏幕前的朋友还在等什么?赶快一起来尝尝助考神饼吧!

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