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面食代加工

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黑麦馒头加工

掌握黑麦馒头加工小技巧,吃起来越嚼越香

随着生活水平的提高,粗粮馒头渐渐被大众熟识,特别是黑麦馒头,我们一起探讨一下黑麦馒头加工的小技巧。
醒发对于大枣饽饽生产的重要性

醒发对于大枣饽饽生产的重要性

大枣饽饽做的好不好,与面团的醒发程度有很大的关系,优秀的大枣饽饽生产厂家都是在无数次的试验下,试验出最佳的醒发温度与醒发时间。
馒头生产加工,我们不一样

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馒头是我国北方的特色面食产品。随着社会进步,生产工艺的提升,如今馒头生产加工大部分都是有面食加工厂来完成。
面食专家讲堂第005期:月饼生产中的上色问题

面食专家讲堂第005期:月饼生产中的上色问题

面食专家讲堂本期话题,月饼生产中的上色问题。月饼的颜色是影响月饼生产质量的主要因素,本文从上色原理、影响因素等方向讨论了如何控制月饼上色。
面食专家讲堂第004期:月饼加工中的糖浆问题

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面食专家讲堂本期话题,月饼加工中的糖浆问题,探讨什么样的糖浆能利于月饼生产。