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: 醒发对于大枣饽饽生产的重要性

大枣饽饽做的好不好，与面团的醒发程度有很大的关系，优秀的大枣饽饽生产厂家都是在无数次的试验下，试验出最佳的醒发温度与醒发时间。

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: 馒头生产加工，我们不一样

馒头是我国北方的特色面食产品。随着社会进步，生产工艺的提升，如今馒头生产加工大部分都是有面食加工厂来完成。

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: 面食专家讲堂第005期：月饼生产中的上色问题

面食专家讲堂本期话题，月饼生产中的上色问题。月饼的颜色是影响月饼生产质量的主要因素，本文从上色原理、影响因素等方向讨论了如何控制月饼上色。

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