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老面馒头绵软可口,关于老面你知多少?

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老面馒头的制作离不开老面。关于老面你又知道多少呢?
抛弃深夜的酒,唯爱清晨的粥,早餐粥的好处你知多少?

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早餐是一天中最重要的一餐,早餐粥在早餐中有着不可取代的地位。养成喝早餐粥的习惯好处多多,不仅可以增强食欲、补充体力、而且还能调养肠胃。
面食专家讲堂012期:面点的2种发酵法

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我们来详解一下面点发酵的方法——直接发酵法和中种发酵法
一张来自速冻面食生产厂的葱油饼

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来自速冻面食生产厂的葱油饼是如何做出来的
面食专家讲堂011期:月饼制作用糖浆的质量控制(二)

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我们来详解一下月饼制作用糖浆的质量控制——温度、糖度、火候及贮藏过程