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面食专家讲堂第003期:月饼代工厂出现的问题解析

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面食专家讲堂本期话题,月饼代工厂中常出现的问题,及月饼加工过程的解决方法。
面食专家讲堂:月饼加工用面粉的选择(二)

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面食专家讲堂本期话题,月饼加工用面粉的选择,以及面粉的灰分与白度值以及降落数值对于月饼加工的影响。
饿了么?来杯蓝白杯装早餐粥

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杯装早餐粥方便快捷,即食即用,不仅方便了大家的早餐生活,而且对大家的健康也有很大的益处。
饿不饿?来根蓝白大油条

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如果说烧烤摊是中国的深夜食堂,那么油条摊就是中国的清晨食堂。蓝白大油条以其外酥脆内松软、咸香适口的特点,而深受大众喜爱。在忙碌的城市中,能在早上悠闲地吃上一根油条的人是幸福的。
月饼加工

面食专家讲堂:月饼加工用面粉的选择

面食专家讲堂本期话题,月饼加工用面粉的选择,以及面粉中面筋的含量与面粉的粗细程度对于月饼加工的影响。