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醒发对于大枣饽饽生产的重要性
大枣饽饽做的好不好,与面团的醒发程度有很大的关系,优秀的大枣饽饽生产厂家都是在无数次的试验下,试验出最佳的醒发温度与醒发时间。
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馒头生产加工,我们不一样
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面食专家讲堂第005期:月饼生产中的上色问题
面食专家讲堂本期话题,月饼生产中的上色问题。月饼的颜色是影响月饼生产质量的主要因素,本文从上色原理、影响因素等方向讨论了如何控制月饼上色。
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面食专家讲堂第003期:月饼代工厂出现的问题解析
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