2019年7月6至8日，第二届中华糕饼品质评鉴大会在天津成功举办。烟台蓝白食品的鲁味五仁月饼荣获中华月饼“创新金奖”。

本次中华糕饼品质评鉴会由中华文化促进会糕饼文化委员会、中国食品报社糕饼研究院主办，并得到了中国商业联合会、全国标准化委员会糕点分技术委员会、天津市焙烤食品糖制品工业协会、陕西省烘焙行业协会、重庆市糖果糕点协会、昆明焙烤协会等行业领军机构支持。 

北京稻香村、天津桂发祥、山东周村烧饼、烟台蓝白食品等138家行业骨干企业参加了本次品鉴。烟台蓝白食品有限公司生产的鲁味五仁月饼荣获2019中华月饼“创新金奖”。

鲁味五仁月饼是烟台蓝白食品的创新产品，为了做出传统风味的月饼，蓝白食品加大研发创新力度，遍访了国内多个月饼烘焙专家，结合山东人口味，对传统五仁、什锦月饼进行改良，经百余次试验，终得现在的鲁味五仁月饼。其饼皮采用京式提浆月饼与混酥糕点相结合的工艺，既增加饼皮营养成分，又绵软带酥。馅料选用优质葡萄干、核桃、南瓜仁等配料，糖度降低，软硬适中，更符合现代人的健康追求。

随着中国餐饮品牌连锁化日渐成熟，蓝白食品在适应新的市场需求的战略转型期，提出了“专注餐饮行业供应链一站式服务解决方案”的战略目标。帮助餐饮企业解决产品研发、原料集采、生产加工、仓储配送等一系列供应链当中的难点与痛点问题。致力于为客户精简管控流程，节省运行成本，助力企业运营成功。